پودر شکلات دارای مشخصات متفاوتی از قبیل قیمت خرید و یا نوع شیرین و تلخ دارد به طور کل انواع پودر کاکائو را که در بازار در کیسه های 25 کیلویی مورد خرید و فروش قرار می گیرد به پودر شکلات معروف است و در کارخانه های تولید مواد غذایی بهترین کاربرد را دارند مهمترین مرکز خرید پودر شکلات شرکت های بازرگانی هستند.