کاکائو درختی به بلندی 4 تا 10 متر، دارای برگ های ساده و همچنین گل های کوچک و قرمز رنگ که همیشه  این گل ها بر درخت وجود دارند،درخت کاکائو دارای میوه ای زرد رنگ است که دارای 25 تا 45 دانه دارد پس از چیدن میوه ها راهی انبار می شوند و تا بپوسند بعد از این عمل دانه ها را جمع می کنند و مصرف می کنند، پودری که پس از اسیاب کردن دانه کاکائو و خارج کردن چربی ان به دست می اید پودر کاکائو گفته می شود.