تولید شکلات یزد در کارگاه های کوچک و بزرگ این شهر توسط تولید کنندگان شیرینی و شکلات از قدیم انجام می شود، شکلات هایی مانند پشمکی حاج عبدالله و متوسلیان و یا اینکه شیرینی هایی به مانند حاجی بادام و قطاب و باقلوا بسیار با کیفیت در این شهر تولید می شوند از مشخصه های بارز شکلات در یزد بسته بندی های بسیار زیبا برای این محصولات است.