چای فوری عصاره خشک شده چای سیاه است که برای استفاده در پودرهای نوشیدنی در صنعت قهوه تولید می شود روش تولید این محصول خشک کردن پاششی است به نوعی که پس از اسپری شدن قابل استفاده به عنوان چای فوری است.