پودر ژلاتین به پودری حیوانی گفته می شود که معمولا کشورهای اسلامی به دنبال توع حلال ان هستند که از استخوان گاو به دست می اید این محصول دارای شماره های متفاوت با نام بلوم  است که از 160 شروع و تا 240 هم خطاب می شود که هر بلوم دارای جایگاه خاص خود در تولید محصولی مشخص است.